In der Datenbank der Online-Rationsberechnung Opti‑Ration® findest du Durchschnittswerte für Kartoffeleiweiß in der Pferdefütterung:
Quelle: Deutsche Tiernahrung Cremer
Kartoffelstärke ist ein Nebenprodukt der Gewinnung von Stärke aus Kartoffeln. Die Kartoffelknollen werden zerkleinert und durch Auswaschen die Kartoffelstärke gewonnen. Der größte Teil des Kartoffeleiweißes verbleibt im Waschwasser. Durch besondere technische Verfahren werden diese hochwertigen Eiweiße gewonnen und getrocknet. Kartoffeln enthalten giftige und bitter schmeckende Glykoalkaloide (Solanin), weswegen sie nicht roh an Pferde verfüttert werden dürfen. Solanin behindert darüber hinaus die Proteinverdauung im Stoffwechsel.
Bei der Herstellung von Kartoffeleiweiß wird das Solanin in weiteren Verfahrensschritten entfernt und man erhält das hochverdauliche entbitterte Kartoffeleiweiß.
Auffallend ist die sehr gute Zusammensetzung an essentiellen Aminosäuren. Kartoffeleiweiß eignet sich also gut zur Fütterung von Zuchtstuten und jungen Pferden. Es ist darüber hinaus eine gute Alternative zu Sojaextraktionsschrot, um den Eiweißgehalt einer Ration aufzuwerten, ohne viel mehr an Energie zuzuführen. Einige Hersteller verwenden Kartoffeleiweiß bereits als Bestandteil von Aminosäure-Ergänzern. Dieses Einzelfuttermittel ist jedoch noch recht neu in der Pferdefütterung. Bisher ist Kartoffeleiweiß hauptsächlich Bestandteil von Aufzuchtsfuttern für junge Säugetiere und Vögel.
Es ist ein helles, fliessfähiges Pulver mit neutralem Geschmack. Da Kartoffeleiweiß häufig Bestandteil veganer Ernährung ist, ist es in kleineren Mengen (1 kg) zum Ausprobieren auch in Bioläden etc. zu bekommen.
